FRIJE

Name: Spaghettis à la crème d'épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 800 g de spaghetti; 500 g de épinard; 75 g de beurre; 60 g de crème fraîche; 20 cl de lait; 1 jaune d'oeuf; 100 g de parmesan râpé; 1 pincée de muscade moulue; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel

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Spaghettis à la crème d'épinards

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 0,78 €

Énergie: 682 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Rincer les épinards. Les ébouillanter 5 min et les égoutter.
2. Hacher les épinards puis les mettre dans une casserole avec le beurre, le lait, la crème, la moitié du parmesan. Saler, poivrer et assaisonner de muscade.
3. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Egoutter.
4. Mélanger les épinards avec le jaune d'oeuf hors du feu, verser sur les pâtes et servir.