FRIJE

Instructions

• 1.   Faire le sirop. Mélanger l'eau, le miel, le sucre. Chauffer jusqu'à ce que le mélange bout légèrement.
• 2.   Retirer du feu et ajouter les épices, la fleur d'oranger et le pastis. Laisser infuser et refroidir un peu.
• 3.   Mélanger les farines, le bicarbonate et le sel dans un saladier.
• 4.   Verser le sirop tiède tout en mélangeant.
• 5.   Ajouter le beurre en petits morceaux à la pâte.
• 6.   Laisser reposer au réfrigérateur une nuit.
• 7.   Le jour suivant, faire préchauffer le four à 210°c, ou thermostat 7.
  Faire cuire dans un moule pendant 10 min à 210°c, puis diminuer la température à 160°c,th.5, pendant 50 min.
• 8.   Bien laisser refroidir avant de démouler.

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