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Apfelmuskuchen ou gâteau à la compote de pommes

Découvrez l'Apfelmuskuchen, un gâteau allemand à la compote de pommes, savoureux et humide. Inspiré du livre « Großmutters beste Blechkuchen », ce dessert est idéal pour célébrer la fête nationale allemande.

Végétarien Public
Service: Dessert
Préparation: 0 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 602 kcal / part

Instructions

  • 1.   Préparer la compote de pommes : éplucher, couper et épépiner les pommes.
  • 2.   Cuire les pommes avec un peu d'eau et de cannelle à feu doux jusqu'à cuisson complète. Laisser refroidir et mixer.
  • 3.   Préchauffer le four à 210°C.
  • 4.   Battre les œufs avec le sucre, ajouter le beurre ramolli.
  • 5.   Incorporer la farine, la préparation pour pudding (ou crème pâtissière) et la levure.
  • 6.   Ajouter le lait et bien mélanger.
  • 7.   Verser la pâte dans un moule beurré de 25 cm de diamètre.
  • 8.   Étaler la compote par-dessus.
  • 9.   Enfourner pendant environ 30 minutes.
  • 10.   Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace.

Ingredients pour parts

  • 4 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de pudding
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 ml de lait
  • 100 g de beurre mou
  • 725 g de compote de pomme
  • 1 c. à café de cannelle (facultatif)
  • Recette pudding rapide :
  • 25 cl de lait (facultatif)
  • 1 oeuf (facultatif)
  • 20 g de sucre (facultatif)
  • 2 c. à café de extrait de vanille
  • 20 g de fécule de maïs

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    602 kcal
    30 %
  • Matières grasses
    18,96 g
    27 %
  • dont saturés
    10,91 g
    55 %
  • Glucides
    95,69 g
    37 %
  • dont sucres
    65,4 g
    73 %
  • Protéines
    11,7 g
    23 %
  • Fibres
    3,31 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence