FRIJE

Name: Guacamole mexicain maison
Prep time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 avocat; 1 citron; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 tomate; 4 branche de coriandre fraîche; 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse; 1 c. à soupe de épice; 1 c. à café de cumin moulu; 0.5 c. à café de coriandre moulue; 1 piment; 0.5 c. à café de poivre blanc; 0.5 c. à café de poivre noir; 0.5 c. à café de sel

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Guacamole mexicain maison

Cette recette est le fruit de nombreux essais et à convaincu tous ceux qui l'ont gouté. Attention, ce guacamole ne se conservera pas plus d'une journée après sa préparation, même au frigo.

Apéritif Mexicain Végétarien

Service: Entrée

Préparation: 20 minutes

Instructions

1. Cette recette nécessite un mixer ou elle vous prendra beaucoup de temps (vous devrez alors tout hacher finement à la main).
2. Récupérer la chair des avocats et la placer dans le mixer. Presser le citron et verser le jus sur l'avocat.
3. Peler et épépiner la tomate, peler et hacher l'oignon, l'ail , la coriandre.
4. Mettre tout les ingrédients dans le mixer et mixer quelques minutes.
5. Goûter et corriger l’assaisonnement (sel, poivre, piment).
6. Mettre au frais pendant au moins 1 heure.
7. Si vous n'avez pas de mixer, il faut hacher très finement tous les ingrédients et les mélanger à l'avocat en écrasant avec une fourchette.
8. Le nombre d'ingrédients peut paraître important mais vous obtiendrez un guacamole inimitable.