FRIJE

Name: Parmentier de boudin aux deux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g de boudin noir; 500 g de pomme de terre; 500 g de pomme Golden; 2 oignon; 4 c. à soupe de fromage râpé; 1 pincée de muscade; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

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Parmentier de boudin aux deux pommes

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Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 0,92 €

Énergie: 459 kcal / part

Instructions

1. Peler les pommes de terre et les faire cuire dans l'eau ou à la vapeur. Les passer au moulin à légumes. Ajouter une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
2. Faire la même chose avec les pommes (mais n'ajoutez pas de noix de muscade !!).
3. Pour 4
4. Découper les oignons et les faire fondre dans la poêle.
5. Déshabiller le boudin noir et le faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre salé. Y ajouter les oignons et cuire encore 5 mn.
6. Beurrer très légèrement un plat à gratin. Mettre une couche de purée de pomme de terre. Ajouter une couche de compote. Mettre ensuite le boudin mélangé au oignons. Remettre une couche de purée et une couche de compotes.
7. Ajouter du fromage râpé et passer au four pour faire gratiner.