FRIJE

Name: Salade de quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 verre de quinoa; 0.5 concombre; 2 tomate; 20 feuille de menthe fraîche; 1 échalote; 1 c. à soupe de jus de citron; sel (selon goût)

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Salade de quinoa

Végétarien Végan Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 0,32 €

Énergie: 51 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faire cuire le quinoa 15 minutes dans l'eau bouillante. Une fois cuit, refroidissez-le en le rincant a l'eau froide et laissez-le s'égoutter dans une passoire.
2. Pendant que le quinoa cuit, rincez les tomates, retirez les pépins et le jus qui s'en écoule et coupez les tomates en tous petits cubes.
3. Epluchez le demi-concombre, enlevez les graines et coupez-le, lui aussi, en tous petits dés. Coupez très finement la menthe et l'échalote.
4. Mélangez tous les légumes avec le quinoa froid. Assaisonnez avec du jus de citron, du sel et de l'huile d'olive !