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Salade épinards, dattes et amandes

Salade Public
Service: Accompagnement
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Repos: 10 minutes
Énergie: 267 kcal / part

Instructions

  • 1.   Couper les pains pittas en lamelles de 4 cm
  • 2.   Laisser tiédir le melange pain amandes.
    Couper les dattes en 4 dans la longueur.
    Émincer l'oignon.
    Faire mariner dattes et oignons dans un plat avec 2 cuillères de vinaigre (20 min).
    Puis égoutter le reste de vinaigre si besoin.
  • 3.   Concasser grossièrement les amandes et les faire revenir à la poêle avec le beurre et les pains pittas (jusqu'à ce que le pain soit bien doré et croustillant, feu moyen env 10 min)
  • 4.   Nettoyer les feuilles d'épinards, les mettre dans un grand saladier, ajouter les dattes, le pain tiédi, puis le jus de citron et l'huile d'olive. Bien mélanger et se régaler!
    Merci Otto Lenghi!

Ingredients pour parts

  • 100 g de pain pita
  • 75 g de amandes (au tamari)
  • 150 g de pousse d'épinard
  • ½ oignons rouges
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 30 g de beurre
  • 2 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
  • 100 g de datte

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    267 kcal
    13 %
  • Matières grasses
    13,48 g
    19 %
  • dont saturés
    5,25 g
    26 %
  • Glucides
    30,83 g
    12 %
  • dont sucres
    17,63 g
    20 %
  • Protéines
    3,34 g
    7 %
  • Fibres
    3,66 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.