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Chipolatas aux raisins noirs, purée au chou rave et persil

Découvrez une délicieuse recette de chipolatas aux raisins noirs accompagnées d'une purée au chou rave et persil.

Saucisse Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Énergie: 501 kcal / part

Instructions

  • 1.   Épluchez et coupez les pommes de terre et le chou rave en morceaux. Déposez-les dans une casserole. Recouvrez-les très largement d'eau. Salez. Faites-les cuire 20 à 30 min. Réduisez-les en purée. Salez, poivrez. Ajoutez une noix de beurre et un filet de lait pour une purée plus onctueuse. Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients.
  • 2.   Coupez les raisins en deux. Pressez ou hachez l'ail. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir les chipolatas 10 min environ jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur. Salez, poivrez. A mi-cuisson, ajoutez l'ail et les raisins. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Effeuillez et ciselez le persil.
  • 3.   Dégustez sans attendre vos chipolatas aux raisins noirs accompagnées de la purée parsemée de persil !

Ingredients pour parts

  • 240 g de chipolata
  • 100 g de raisin noir
  • ½ choux-raves
  • 1 poignée de persil plat
  • 1 gousse d'ail
  • 440 g de pomme de terre
  • 1 huile d'olive
  • 1 lait
  • 1 beurre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    501 kcal
    25 %
  • Matières grasses
    25,26 g
    36 %
  • dont saturés
    9,24 g
    46 %
  • Glucides
    39,36 g
    15 %
  • dont sucres
    3,99 g
    4 %
  • Protéines
    25,55 g
    51 %
  • Fibres
    7,71 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence