FRIJE

Instructions

• 1.   Avant de commencer, lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !
• 2.   Dans une sauteuse faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Lorsque l’huile est chaude, faites revenir les saucisses 2 à 3 min. Coupez les carottes en fines demi-rondelles (0,5 cm environ). Coupez et retirez les tiges du bulbe de fenouil. Taillez-le en deux puis émincez-le (1 cm environ). Ajoutez les légumes et le mélange marocain à la sauteuse et faites-les revenir 1 à 2 min. Lorsque les légumes sont bien dorés, ajoutez la tomate concassée et de l’eau de façon à couvrir le tout. Poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendre et les saucisses cuites. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
• 3.   Dans une casserole ou une bouilloire, portez à ébullition l'eau (soit le volume des graines de couscous) et dans un récipient, déposez les graines de couscous. Quand l'eau bout, versez-la sur le couscous. Couvrez et laissez gonfler 5 min. Une fois cuit, ajoutez-y une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez avec une fourchette pour l'égrainer (séparer les grains).
• 4.   Dégustez sans attendre votre mijoté de saucisse au fenouil et épices marocaines accompagné du couscous.

Informations nutritionelles *

Référence

• www.quitoque.fr/recettes/mijote-de-saucisses-aux-epices-marocaines