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Blanquette de crevettes, coco et butternut

Poisson Public
Service: Plat principal
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 35 minutes
Énergie: 421 kcal / part

Instructions

  • 1.   Épluchez tous les légumes et coupez-les en morceaux. Épluchez l’oignon et le gingembre, ciselez-les.
  • 2.   Dans une cocotte, faites revenir l’oignon et le gingembre dans l’huile d’olive. Ajoutez le lait de coco, l’eau et le bouillon, salez, poivrez et laissez chauffer pendant 5 min.
  • 3.   Ajoutez les carottes, les navets, les pommes de terre et faites cuire 15 min à petits bouillons. Ajoutez la courge butternut et poursuivez la cuisson pendant 15 min. Enfin, ajoutez les crevettes et laissez mijoter 2-3 min.
  • 4.   Râpez finement le zeste du citron vert et pressez le citron. Ajoutez le zeste et le jus dans la cocotte, mélangez, rectifiez l’assaisonnement et servez parsemé de basilic thaï.

Notes & Suggestions

  • 3cm de gingembre

Ingredients pour parts

  • 4 carottes
  • 2 navets
  • 500 g de courge doubeurre
  • 2 pommes de terre
  • 20 crevettes décortiquées crues
  • 40 cl de lait de coco
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • 1 gingembre frais
  • 1 citron vert
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 20 feuille de basilic Thaï
  • 30 cl de eau
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    421 kcal
    21 %
  • Matières grasses
    22,92 g
    33 %
  • dont saturés
    17,49 g
    87 %
  • Glucides
    36,16 g
    14 %
  • dont sucres
    13,39 g
    15 %
  • Protéines
    6,79 g
    14 %
  • Fibres
    8,87 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence