Découvrez comment réaliser une recette de queue de lotte au four au chorizo, oignons et tomates en suivant les étapes simples de notre préparation. Un délicieux plat d'inspiration terre et mer, qui plaira à tous !
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Queue de lotte au four au chorizo, tomates et oignons rouges
Poisson
Public
Service: Plat principal
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes
Énergie: 343 kcal / part
Instructions
- 1. Préchauffez le four à 180 °C.
- 2. Lavez les tomates et les kumquats. Taillez les tomates en quartiers et coupez les kumquats en deux. Épluchez et émincez les oignons.
- 3. Chauffez 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte, ajoutez les oignons, salez et poivrez. Faites-les revenir pendant 4 min. Ajoutez ensuite le chorizo, les tomates, les kumquats et la sauge. Poursuivez la cuisson pendant 3 min.
- 4. Versez le vin blanc et posez par-dessus la queue de lotte préalablement salée et poivrée.
- 5. Enfournez pour 30 min en veillant à arroser la lotte avec son jus de cuisson toutes les 10 min.
Ingredients pour parts
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800 g de queue de lotte -
8 tranche de chorizo -
12 tomates cerises -
4 kumquats
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2 oignons rouges -
15 cl de vin blanc sec -
6 feuille de sauge fraîche -
3 c. à soupe de huile d'olive -
sel (selon goût) -
poivre (selon goût)
Notes
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Informations nutritionelles *
Attention: données nutritionnelles incomplètes. Certains ingrédients n'ont pas été pris en compte en raison de données manquantes. Vérifier la liste des ingrédients pour identifier les éléments manquants.
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Par personne% AJR
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Valeur énergétique343 kcal17 %
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Matières grasses27,33 g39 %
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dont saturés8,07 g40 %
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Glucides7,5 g3 %
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dont sucres6,27 g7 %
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Protéines9,84 g20 %
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Fibres1,57 g?
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Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.