FRIJE

Name: Fontainebleau aux fruits jaunes
Prep time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 450 g de fromage blanc; 30 cl de crème liquide; 5 c. à soupe de miel; 2 c. à soupe de sucre en poudre; 4 abricot; 2 pêche

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Fontainebleau aux fruits jaunes

Testez notre recette de Fontainebleau aux fruits jaunes ! Également appelé bellifontain ou crémet, ce dessert a été inventé au XVIIIe siècle. Certains y ajoutent des blancs d'oeufs montés au sucre.

Végétarien Fruits Public

Service: Dessert

Préparation: 20 minutes

Repos: 30 minutes

Coût par part: 0,93 €

Énergie: 465 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Mettez le fromage blanc dans un torchon propre (ou, encore mieux, dans une étamine) et posez le tout sur une grosse passoire. Laissez-le s’égoutter pendant au moins ½ heure.
2. Fouettez la crème liquide avec le sucre jusqu’à obtenir une chantilly.
3. Quand le fromage est égoutté, fouettez-le pour le lisser, puis incorporez délicatement la chantilly. Réfrigérez jusqu’au moment de la dégustation.
4. Servez avec des morceaux de fruits et arrosez de miel selon vos goûts.