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A2 | Poulet à la tomate et lait de coco |6]

Le curry est une épice qui se suffit à elle-même tant elle donne du goût à tout ce qu’elle côtoie. Cette recette typiquement indienne est toujours une réussite si vous appréciez un bon plat bien complet et relevé juste ce qu’il faut. Il est important de bien laisser mijoter pour que la sauce attache à la viande mais pas trop longtemps non plus pour éviter que le tout ne soit trop sec, car le but est d’en arroser le riz.

Poulet Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 109 kcal / part

Instructions

  • 1.   Couper le poulet en gros dès. Faire chauffer une cocotte, puis y déposer les morceaux de poulet.
  • 2.   Les faire dorer à feu moyen en remuant quelques minutes. Verser les tomates, le lait de coco, le curry, un peu de sel et mélanger.
  • 3.   Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant environ 30 min (vérifier régulièrement que la sauce n’attache pas au fond de la cocotte).

Notes & Suggestions

  • Servir avec du riz basmatti

Ingredients pour parts

  • 2 escalopes de poulet
  • 400 g de tomate en dés
  • 1 lait de coco
  • 3 c. à soupe de curry en poudre
  • sel (selon goût)

Notes (4)

  • Liliemute
    25 août 2020
    Très bonne recette, tout le monde a adoré
  • Corsacarole
    17 oct. 2021
    Merci pour la recette. Excellent et très facile. Se marie très bien au riz basmati ;-)
  • Guest79113
    12 mar. 2021
    Très bon. Merci

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    109 kcal
    5 %
  • Matières grasses
    1,6 g
    2 %
  • dont saturés
    0,35 g
    2 %
  • Glucides
    3,75 g
    1 %
  • dont sucres
    3,32 g
    4 %
  • Protéines
    16,51 g
    33 %
  • Fibres
    4,31 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.