FRIJE

Name: Linguine aux tomates cerises, aux câpres et aux olives
Prep time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 ml de purée de tomate; 180 g de linguine; 8 brin de persil; 60 g de olive noire dénoyautée; 30 g de câpre; 2 gousse d'ail; 250 g de tomate cerise; 1 tomate prune; 50 g de feta; 1 pincée de sel et poivre

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Linguine aux tomates cerises, aux câpres et aux olives

Linguine aux tomates cerises, aux câpres et aux olives avec du persil frais et de la feta.

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Coût par part: 1,79 €

Énergie: 504 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Hachez grossièrement le persil.
Coupez les olives en deux et épluchez les gousses d’ail.
Coupez les tomates cerises en deux et taillez les tomates prunes en dés.
2. Versez la purée de tomates dans la casserole et ajoutez 150 ml d’eau par personne.
3. Cassez les linguine en deux et mettez-les dans la sauce en veillant à ce qu’elles en soient totalement recouvertes.
4. Ajoutez les tomates, les olives, les câpres, les gousses d’ail et la majeure partie du persil aux linguine, salez et poivrez.
Faites cuire 12 à 14 minutes à couvert. Régulièrement, remuez bien jusqu'au fond pour éviter qu’elles n’attachent.
5. Pendant ce temps, émiettez la feta.
6. Hors du feu, remuez bien une dernière fois, puis salez et poivrez. Servez les linguine sur les assiettes.
Garnissez avec la feta et le reste de persil et surtout, n’oubliez pas de retirer les gousses d’ail.