FRIJE

Name: Soupe de brocolis au lait de coco
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 500 g de brocoli; 15 cl de lait de coco; 1 cube de bouillon de volaille; 0.5 oignon; 1 c. à soupe de huile d'olive

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Soupe de brocolis au lait de coco

Soupe Public

Service: Entrée

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 25 minutes

Coût par part: 0,38 €

Énergie: 125 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive.
2. Verser 1 l d'eau froide dans la même casserole et le bouillon cube.
3. Pendant ce temps, détacher et mettre à part les petits bouquets du brocolis et émincer la tige en petits morceaux.
4. Quand le bouillon bout, rajouter la tige dans la casserole.
5. Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
6. Ensuite, rajouter les bouquets, bien remuer, couvrir et laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que les bouquets soient tendres et s'écrasent bien à la cuillère.
7. Hors du feu, rajouter le lait de coco et mixer.
8. Vous obtiendrez une soupe veloutée et très douce au palais !