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Bouillon thaï IG bas

Recette tirée du site https://www.instagram.com/p/C4KYlOstJ3o/ Un petit voyage gustatif avec ce bouillon thaï délicieux ou j'ai mis poireaux/champignons mais vous pouvez varier les légumes 🧑‍🍳. ➡️ Pour un plat complet, ajoutez dedans un peu de nouilles de sarrasin, du quinoa ou des pois chiches. Moi, je l'ai accompagné d'une tranche de pain complet au levain avec avocat/citron

IG bas Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 413 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faites cuire le poireau émincé à la vapeur. Faites cuire les champignons émincés et le poisson à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
  • 2.   Faites chauffer l'eau, ajoutez le gingembre râpé et la citronnelle. Versez le jus du demi citron, le lait de coco et la sauce soja. Et y faire cuire les nouille udon.
  • 3.   Ajoutez les légumes et le poisson en morceaux. Salez et poivrez. Ajoutez le piment puis au dernier moment la coriandre.

Ingredients pour parts

  • 500 ml de eau
  • 1 blanc de poireau
  • 6 champignons
  • 100 ml de lait de coco
  • ½ citrons verts
  • 4 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de gimgembre
  • 1 c. à soupe de citronnelle
  • 1 filet de cabillaud
  • 10 branche de coriandre fraîche
  • 1 c. à café de purée de piment
  • 100 g de nouille udon
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    413 kcal
    21 %
  • Matières grasses
    11,29 g
    16 %
  • dont saturés
    8,71 g
    44 %
  • Glucides
    41,17 g
    16 %
  • dont sucres
    6,22 g
    7 %
  • Protéines
    33,15 g
    66 %
  • Fibres
    4,76 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.