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Recette N°5 : Hachis Parmentier au companion

Companion Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Énergie: 533 kcal / part

Instructions

  • 1.   1 Préchauffez le four à 220 °C (th.7). Épluchez l’oignon et mettez-le dans
    le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Mixez en Turbo pendant
    10 s. Ajoutez la viande, le coulis de tomate et le persil, puis mixez en
    Turbo pendant 20 s. Ramenez la préparation vers le centre à l’aide d’une
    spatule et mixez 10 s.
  • 2.   2 Beurrez un plat à gratin et versez-y la préparation. Nettoyez le robot.
  • 3.   3 Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés. Versez 0,7 L
    d’eau dans le robot et mettez les pommes de terre dans le panier vapeur.
    Lancez le programme vapeur pour 30 min.
  • 4.   4 Videz l’eau, dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez les
    pommes de terre cuites et le beurre, puis mixez en vitesse 6 pendant 1 min

    1. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts.

  • 5.   5 Répartissez la purée sur la viande et recouvrez de fromage râpé.
    Enfournez pour 15 min. Servez chaud.

Ingredients pour parts

  • 1 oignon
  • 350 g de steak de boeuf
  • 10 cl de coulis de tomates
  • 10 branche de persil
  • 800 g de pomme de terre à purée
  • 150 g de beurre demi sel
  • 50 g de fromage râpé
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    533 kcal
    27 %
  • Matières grasses
    48,06 g
    69 %
  • dont saturés
    28,38 g
    142 %
  • Glucides
    4,27 g
    2 %
  • dont sucres
    2,95 g
    3 %
  • Protéines
    21,52 g
    43 %
  • Fibres
    1,26 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.