FRIJE

Name: Recette N°2 : Risotto petit pois et Jambon
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g de riz arborio; 1 échalote; 10 cl de huile d'olive; 8 cl de vin blanc sec; 90 cl de bouillon de légumes; 170 g de petit pois; 30 g de parmesan râpé; 80 g de jambon de Parme; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Recette N°2 : Risotto petit pois et Jambon

Companion Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 1,38 €

Énergie: 609 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Épluchez l’échalote et coupez-la grossièrement. Mettez-la dans le robot
muni du couteau hachoir ultrablade et mixez en vitesse 11 pendant
10 s.
2. Remplacez le couteau par le mélangeur. Versez l’huile d’olive dans
le robot et lancez le programme mijoté P1 sans le bouchon à 130 °C
pendant 7 min.
3. 2 Lorsque le minuteur indique qu’il reste 4 min, ajoutez le riz. Lorsqu’il ne
reste qu’1 min, ajoutez le vin blanc.
4. 3 À la fin du programme, versez le bouillon de volaille et lancez le programme
mijoté P3 à 95 °C pendant 22 min, puis mettez le bouchon. 10 min avant
la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois.
5. 4 À la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan et le jambon coupé en
morceaux et mélangez délicatement. Rectifiez l’assaisonnement et servez
sans attendre.