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RÖSTIS de légumes à l'Asiatique de Zéro sucre & IG bas

Recette tirée du site https://www.instagram.com/p/C1WR0fFMyIV/?img_index=1

IG bas Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 180 kcal / part

Instructions

  • 1.   Râpez les carottes finement et émincez les oignons finement. Attendrissez les épinards dans l'eau bouillante 2 min
  • 2.   Mélangez le parmesan avec la farine puis les œufs un à un. Ajoutez tous les légumes et mélangez. Poivrez mais ne salez pas.
  • 3.   Dans une poêle chaude badigeonnée d'huile d'olive, versez la préparation en forme de galettes et cuire des 2 côtés.
  • 4.   A tremper dans de la sauce soja où vous aurez râpé du gingembre et mis des graines de sésame.

Ingredients pour parts

  • 4 carottes
  • 200 g de épinard
  • 2 oignons
  • 2 oeufs
  • 2 c. à soupe de farine de sarrasin
  • 4 c. à soupe de parmesan râpé
  • 2 c. à soupe de huile d'olive
  • Sauce :
  • 3 c. à soupe de sauce soja salée
  • 2 c. à café de gingembre rapé
  • 1 c. à café de graine de sésame grillées
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    180 kcal
    9 %
  • Matières grasses
    11,44 g
    16 %
  • dont saturés
    3 g
    15 %
  • Glucides
    9,68 g
    4 %
  • dont sucres
    6,67 g
    7 %
  • Protéines
    7,83 g
    16 %
  • Fibres
    3,87 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.