FRIJE

Name: Purée onctueuse à l’italienne croutons & burrata Zéro sucre & IG bas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500 g de chou-fleur; 400 g de tomate concassée; 1 oignon; 2 gousse d'ail; 4 c. à soupe de huile d'olive; 2 tranche de pain complet; 40 g de pesto; 1 burrata; 8 feuille de basilic; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Purée onctueuse à l’italienne croutons & burrata Zéro sucre & IG bas

Recette tirée du site https://www.instagram.com/p/C1oMCdPtisV/

Végétarien IG bas Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

Coût par part: 3,50 €

Énergie: 831 kcal / part

Instructions

1. Faites cuire le chou-fleur à la vapeur environ 15 min et faites dorer les oignons et l’ail en morceaux à la poêle avec un filet d’huile d’olive sous couvercle jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Dans un blender, mixez le chou-fleur avec la boite de tomates, le mélange oignon/ail, 1 grand verre d’eau, sel/poivre. Réchauffez.
3. Coupez le pain en cubes, mélangez-le avec le pesto et faites le revenir à la poêle 3 min.
4. Servez la purée chaude, ajoutez la burrata en morceaux, les croutons et du basilic frais + un filet d’huile d’olive
Bonne dégustation 😋.