FRIJE

Name: Mijoté de veau au chorizo !
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1.5 kg de blanquette de veau; 1 chorizo; 400 ml de sauce tomate; 12 olive noire dénoyautée; 1 gros(se) oignon; 1 gousse d'ail; 1 bouquet garni; 1 piment d'Espelette; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Mijoté de veau au chorizo !

Veau Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 60 minutes

Coût par part: 4,23 €

Énergie: 473 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faire rissoler l’oignon émincé et l’ail écrasé avec le sauté de veau
2. Une fois le veau et les oignons bien colorés, rajouter le chorizo préalablement pelé et coupé en rondelles.
3. Ajouter la sauce tomate, les olives, le bouquet garni, le piment d’Espelette, sel et poivre.
4. Laisser mijoter à couvert pendant une bonne heure.
5. Rectifier l’assaisonnement,
6. Servir avec des pommes de terre à l’eau ou des pâtes fraîches.