FRIJE

Instructions

• 1.   Tout d’abord, mettez le lait et l’huile à chauffer dans une casserole, éteignez immédiatement le feu dès que ça commence à bouillir (vous verrez quelques boules de lait monter).
• 2.   Dans un grand bol, mettre la fécule de tapioca et le sel, bien mélanger, puis verser le contenu de la casserole pendant qu'elle est encore chaude, bien mélanger, d'abord avec une cuillère puis avec les mains.
• 3.   Ajoutez ensuite le fromage râpé et un peu de fromage du plat ainsi que 1 œuf, continuez à bien mélanger.
• 4.   Ajoutez le reste du fromage et vérifiez que la pâte a une bonne texture, ni trop grasse, ni trop sèche.
• 5.   Si vous trouvez qu'il est trop sec, ajoutez un autre œuf, s'il devient gras, ajoutez un peu plus de fécule de tapioca.
• 6.   Cette pâte doit se détacher du bol et aussi de votre main
• 7.   Essayez la pâte et voyez si elle contient suffisamment de sel, certaines personnes aiment ajouter un peu plus de sel.
• 8.   Il ne reste plus qu'à former des boules et à les placer sur la plaque à pâtisserie en laissant un petit espace entre un pain et l'autre
• 9.   Il n'est pas nécessaire de graisser la plaque du four.
• 10.   Laissez-le au four à température moyenne (230°) jusqu'à ce qu'il dore un peu.

Notes & Suggestions

• 1 assiette pleine (350 g) de fromage semi-affiné et/ou de mozzarella râpée (plus il y a de fromage, plus le pain sera savoureux)

Informations nutritionelles *