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Saumon minceur au four, petits pois et sauce à l’aneth, saumon minceur | Fourchette et Bikini

Recette de Saumon minceur au four, petits pois et sauce à l’aneth. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

Saumon Petits pois Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Énergie: 265 kcal / part

Instructions

  • 1.   Pelez et hachez l’ail. Mélangez-le dans un grand plat avec l’huile, le jus du citron, le persil, du sel et du poivre. Placez-y le saumon et laissez mariner 30 minutes au frais, en le retournant au bout de 15 minutes.
  • 2.   Préchauffez le four à 180°C.
  • 3.   Découpez de grandes feuilles de papier de cuisson et placez sur chacune un filet de saumon. Arrosez avec la marinade et ajoutez des petits pois, puis refermez les papillotes. Placez-les dans un plat à four et enfournez pour 35 minutes.
  • 4.   Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le yaourt, la crème, l’aneth, l’échalote hachée, la moutarde, du sel et du poivre.
  • 5.   Lorsque le poisson est cuit, retirez le papier des papillotes et nappez de sauce à l’aneth. Servez sans attendre !

Ingredients pour parts

  • 4 filets de saumon
  • 200 g de petit pois (surgelé)
  • 2 gousses d'ail
  • 10 cl de huile d'olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de aneth frais
  • 1 yaourt nature
  • 1 échalote
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse légère
  • 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)
  • persil (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    265 kcal
    13 %
  • Matières grasses
    23,56 g
    34 %
  • dont saturés
    3,83 g
    19 %
  • Glucides
    6,41 g
    2 %
  • dont sucres
    3,05 g
    3 %
  • Protéines
    4,46 g
    9 %
  • Fibres
    3,54 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.