FRIJE

Name: Filet mignon et purée de rutabaga
Prep time: 15 min
Cook time: 57 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g de tomate séchée; 60 g de échalote; 20 g de huile d'olive; 10 g de farine; 250 g de crème liquide 30%; 400 g de pomme de terre Nicola; 900 g de rutabaga; 100 g de lait; 10 g de beurre; 20 g de persil; 15 g de vinaigre de cidre; 600 g de filet mignon de porc; 20 g de moutarde; sel (selon goût); poivre (selon goût)