FRIJE

Instructions

• 1.   Otez la première peau de votre oignon.
• 2.   Pelez vos pommes de terre.
• 3.   Râpez les pommes de terre et l’oignon en utilisant les gros trous de celle-ci.
• 4.   Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
• 5.   Ajoutez la farine, l’œuf, le beurre fondu, du sel, du poivre et mélangez bien l’ensemble. 6 Faites chauffer une poêle avec de l’huile. Lorsque c’est le cas, déposez des petits tas de préparation à base de pomme de terre et réalisez à l’aide d’une cuillère en bois des galettes ni trop fines ni trop épaisses.
• 6.   Faites cuire à feu moyen une dizaine de minutes avant de retourner vos galettes comme une crêpe et de poursuivre la cuisson une dizaine de minutes pour l’autre face. Vous pouvez augmenter votre feu en fin de cuisson afin d’avoir une belle coloration.
• 7.   Lorsque votre rösti est bien doré sur ses deux faces, déposez- le sur des papiers absorbants afin d’éliminer l’excédent de gras.
• 8.   Effeuillez le persil et hachez-le.
  Agrémentez vos röstis de persil.

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