FRIJE

<< recettes

Gnocchi aux épinards, tomates confites et parmesan

Public
Service: Plat principal
Préparation: 0 minutes
Énergie: 850 kcal / part

Instructions

  • 1.   Préchauffer le four à 220 degrés.
  • 2.   Emincer l’ail et l’oignon et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Rajouter le fenouil coupé en brunoise. Laisser revenir une dizaine de minutes à feu moyen.
  • 3.   Rajouter ensuite les gnocchi et les épinards. Mélanger et cuire 3 minutes.
  • 4.   Verser le bouillon de veau et la crème. Rajouter le parmesan, les olives et les tomates confites. Saupoudrer de piment d’Espelette. Mélanger le tout et prolonger la cuisson 3 minutes.
  • 5.   Parsemer de mozzarella et enfourner 10 minutes, le temps de gratiner le tout.

    Déguster chaud.

Ingredients pour parts

  • 600 g de gnocchi
  • 1 petit(e) fenouil
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 150 g de pousse d'épinard
  • 50 g de olive noire dénoyautée
  • 3 c. à soupe de tomate confite
  • 200 ml de crème liquide
  • 400 ml de bouillon de veau
  • 100 g de parmesan râpé
  • 100 g de mozzarella râpée
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 pincée de piment d'Espelette

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    850 kcal
    43 %
  • Matières grasses
    47,58 g
    68 %
  • dont saturés
    26,93 g
    135 %
  • Glucides
    74,38 g
    29 %
  • dont sucres
    9,7 g
    11 %
  • Protéines
    28,68 g
    57 %
  • Fibres
    7,42 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.