FRIJE

Name: Salade de lentilles aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de lentille sèche; 240 g de carotte; 200 g de céleri-rave; 80 g de oignon rouge; 60 ml de huile d'olive; 20 ml de jus de citron; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Salade de lentilles aux légumes

Végétarien Végan Public

Service: Accompagnement

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 0,64 €

Énergie: 487 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faites cuire les lentilles dans une casserole d'eau. Une fois qu'elles sont tendres, égouttez-les et réservez.
2. Lavez les légumes. Pelez les carottes et coupez-les en petits dés, ainsi que le céleri. Épluchez et émincez l'oignon rouge.
3. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
4. Mélangez les lentilles, les légumes et la vinaigrette dans un saladier. Ajustez l'assaisonnement si besoin et dégustez.