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Brochettes de poulet et nectarine

Au four ou au barbecue, ces brochettes estivales sont pleines de saveurs !

Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 210 kcal / part

Instructions

  • 1.   Concasser les baies de Sichuan.
  • 2.   Couper chaque blanc de poulet en 8 morceaux. Mélanger le poulet avec l'huile, le vinaigre et les baies. Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure environ.
  • 3.   Préchauffer le four à 190°C (th. 6/7) ou préparer le barbecue.
  • 4.   Couper les nectarines en 8 quartiers. Sur les piques en bois, alterner poulet et nectarines.
  • 5.   Enfourner pendant 20 minutes environ, ou mettre à cuire sur le barbecue. A la sortie du four, parsemer de fleur de sel. Déguster aussitôt.

Ingredients pour parts

  • 4 nectarines
  • 400 g de blanc de poulet
  • 40 g de huile d'olive
  • 30 g de vinaigre balsamique
  • 2 g de fleur de sel
  • 1 g de poivre
  • 10 poivre du Sichuan moulu

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    210 kcal
    11 %
  • Matières grasses
    11,51 g
    16 %
  • dont saturés
    1,97 g
    10 %
  • Glucides
    2,03 g
    1 %
  • dont sucres
    1,43 g
    2 %
  • Protéines
    23,49 g
    47 %
  • Fibres
    0,1 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.