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Salade de tortellinis

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Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Énergie: 569 kcal / part

Instructions

  • 1.   Cuire les tortellinis al dente.
  • 2.   Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
  • 3.   Dans un grand bol, mélanger les tortellinis, les tomates, les artichauts, les haricots, l'oignon et la vinaigrette et mélanger pour combiner. Ajouter la roquette et le basilic et mélanger à nouveau. Assaisonner au goût et ajouter du parmesan et des flocons de piment rouge, si désiré. Garnir avec plus de basilic frais. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Ingredients pour parts

  • 400 g de tortellini
  • 1 sachet de tomate cerise
  • 200 g de cœur d'artichaut
  • 150 g de haricot blanc en boite (poids égoutté)
  • 1 oignon rouge
  • 1 sachet de roquette
  • 1 poignée de basilic frais
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
  • Pour la vinaigrette :
  • 5 c. à soupe de huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de persil
  • 1 c. à café de miel
  • 1 c. à café de origan séché
  • 1 gousse d'ail
  • ½ c. à café de moutarde de Dijon
  • ½ c. à café de thym
  • 2 c. à soupe de parmesan (facultatif)
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    569 kcal
    28 %
  • Matières grasses
    28,58 g
    41 %
  • dont saturés
    8,98 g
    45 %
  • Glucides
    52,09 g
    20 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    19,99 g
    40 %
  • Fibres
    9,07 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.