FRIJE

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Salade d'aubergines grillées

Végétarien Public
Service: Entrée
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 292 kcal / part

Instructions

  • 1.   Laver l'aubergine et la couper en tranches d'1/2 cm. Faire chauffer une poêle grill avec un peu d'huile d'olive, et faites-y griller les tranches d'aubergines 2 ou 3 minutes de chaque côté, en les assaisonnant et en les badigeonnant de vinaigre balsamique. Réserver.
  • 2.   Laver les tomates et les couper en dès. Laver la salade et l'effeuiller.
  • 3.   Disposer les feuilles de salade sur les assiettes, ajouter les tranches d'aubergines grillées, les tomates et les dés de feta. Ajouter éventuellement un filet d'huile d'olive et de jus de citron. Dégustez cette recette originale au déjeuner ou au dîner pour un repas léger.

Ingredients pour parts

  • 1 aubergine
  • 2 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 sachet de tomate cerise
  • ½ batavias
  • 100 g de feta
  • ½ jus de citron
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    292 kcal
    15 %
  • Matières grasses
    25,2 g
    36 %
  • dont saturés
    9,26 g
    46 %
  • Glucides
    6,31 g
    2 %
  • dont sucres
    4,64 g
    5 %
  • Protéines
    8,55 g
    17 %
  • Fibres
    2,62 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.