FRIJE

Instructions

• 1.   Le pesto : dans le bol d’un mixeur, déposez les feuilles du bouquet d’herbes variées, le gingembre frais pelé, la sauce soja et le jus du citron. Salez et poivrez. Mixez le tout en versant un filet d’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture homogène. Réservez.
• 2.   Émincez finement le chou rouge. Coupez les avocats en cubes. Arrosez le tout de jus de citron pressé. Faites cuire les fèves edamame pendant le temps indiqué sur le paquet, puis écossez-les. Coupez le radis noir en rondelles ainsi que le concombre. Émincez la ciboule.
• 3.   Coupez les pavés de saumon en dès d’environ 2 cm, puis mélangez-les dans un bol avec 1 belle c. à soupe de pesto aux herbes et gingembre. Mélangez également le chou rouge avec 1 c. à soupe de pesto dans un bol à part.
• 4.   Répartissez ensuite chaque ingrédient dans quatre bols. Salez et poivrez, puis servez avec le reste de pesto aux herbes et gingembre. Saupoudrez de graines de sésame et de ciboule ciselée. Dégustez aussitôt .

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