FRIJE

Name: Salade de pois chiches aux olives et au brocoli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g de olive noire; 200 g de brocoli; 200 g de tomate cerise; 2 poivron rouge; 1 branche de céleri-branche; 1 oignon rouge; 200 g de pois chiches (conserve, poids égoutté); 1 gousse d'ail; 3 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Salade de pois chiches aux olives et au brocoli

Végétarien Végan Public

Service: Entrée

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Coût par part: 1,10 €

Énergie: 302 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faire bouillir une casserole d’eau salée.
2. Y faire blanchir le brocoli et l’égoutter.
3. Couper les poivrons , les tomates cerises, l'oignon rouge et le céleri et les mettre dans un saladier.
4. Peler et dégermer l’ail.
Le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile.
5. Égoutter les pois chiches et les faire cuire quelques minutes avec l’ail, du sel et du poivre.
6. Ajouter les olives et laisser cuire une minute.
7. Ajouter les pois chiches aux autres légumes, mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
8. Mettre au frais 30 minutes.

Servir la salade de pois chiches aux olives et au brocoli.