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Salade de pâtes à la Mozzarella et Antipasti

Végétarien Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Énergie: 280 kcal / part

Instructions

  • 1.   La veille cuire les pâtes environ 10 minutes et les laisser refroidir au frais en mélangeant avec 1 CAS d'huile d'olive.
  • 2.   1 heure avant le service, mélanger avec le pesto, les tomates coupées en quartiers , les coeurs et fonds d'artichaud (si possible petits) coupés en 2, les olives, la mozzarela coupées en dés et 1 autre cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • 3.   Ajouter le basilic et les pignons au moment de servir.

Notes & Suggestions

  • Source : https://www.recette-pour-diabetique.com/salade-de-pates-a-la-mozzarella-et-antipasti/

Ingredients pour parts

  • 200 g de pipe rigate
  • 200 g de mozzarella
  • 400 g de tomate
  • 150 g de fond d'artichaut
  • 1 olive
  • 1 c. à soupe de pesto vert alla Genovese
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 basilic
  • 50 g de pignon de pin

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    280 kcal
    14 %
  • Matières grasses
    22,27 g
    32 %
  • dont saturés
    7,34 g
    37 %
  • Glucides
    6,92 g
    3 %
  • dont sucres
    4,3 g
    5 %
  • Protéines
    11,76 g
    24 %
  • Fibres
    5,42 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.