FRIJE

<< recettes

Bowl au Saumon Gravlax

Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Énergie: 180 kcal / part

Instructions

  • 1.   24H/36H à l'avance enlever la peau et couvrir les pavés de saumon avec un mélange: Sel de guérande/Xylitol/aneth ciselée et poivre - bien envelopper dans du film alimentaire.
  • 2.   Placer dans un plat et poser un poids dessus (grosse boite de conserve) qui écrase bien le saumon. - laisser au frais 24 à 36H.
  • 3.   Préparer votre sauce aneth: Mixer la moutarde avec l'huile, le jus de 1,5 citron vert, 2 cuillères à soupe d'aneth ciselée et le skyr - salée - poivrer et conserver au frais.
  • 4.   Griller légèrement le sarrasin (ici du germé mais vous pouvez prendre du sarrasin préparé Kasha).
  • 5.   Placer la mâche dans les bowl, rincer le maïs et l'Edamame (en boite ou bocal) puis verser sur la salade.
  • 6.   Rincer et essuyer le saumon puis trancher et poser dans le bowl.
  • 7.   Rincer et essuyer le saumon puis trancher et poser dans le bowl
    Parsemer de sarrasin, d'aneth et présenter avec la sauce et une tranche de citron vert.

Notes & Suggestions

  • Source : https://www.recette-pour-diabetique.com/bowl-au-saumon-gravlax/

Ingredients pour parts

  • 150 g de saumon
  • 150 g de maïs
  • 150 g de edamame
  • 30 g de sarrasin
  • ½ botte de aneth frais
  • 1 jus de citron vert
  • 2 c. à soupe de skyr
  • 1 mâche
  • 3 c. à soupe de xylitol
  • 3 c. à soupe de sel guérande

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    180 kcal
    9 %
  • Matières grasses
    6,28 g
    9 %
  • dont saturés
    ?
    ?
  • Glucides
    15,18 g
    6 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    15,13 g
    30 %
  • Fibres
    3,67 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.