FRIJE

Instructions

• 1.   Laver et émincer finement les blancs de poireaux. Ciseler l’échalote.
• 2.   Faire revenir les tranches de chorizo dans une poêle chaude, sans matière grasse, pendant 1 minute. Réserver.
• 3.   Cuire les lentilles corail 12 minutes dans l’eau bouillante.
• 4.   Faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle ayant servi à cuire le chorizo.
• 5.   Ajouter les poireaux, et l’échalote puis faire fondre 10 min à feu moyen, à couvert, en remuant régulièrement.
• 6.   Egoutter les lentilles.
• 7.   Couper le chorizo en dés.
• 8.   Mélanger la fondue de poireaux, le chorizo et les lentilles. Poivrer, parsemer de ciboulette ciselée et déguster.

Notes & Suggestions

• Source : https://www.federationdesdiabetiques.org/diabete/recettes/fondue-de-poireaux-au-chorizo-et-lentilles-corail-4-personnes

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