FRIJE

Name: Poisson à la bordelaise
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 filet de poisson; 2 échalote; 1 gousse d'ail; 10 cl de vin blanc; 100 g de chapelure; 1 botte de persil; 30 g de beurre; 0.5 citron; 1 c. à soupe de huile d'olive

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Poisson à la bordelaise

Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 1,76 €

Énergie: 327 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Hacher les échalotes et l’ail préalablement épluchés. Les faire revenir 5 min dans une poêle avec du beurre.
2. Déglacer au vin blanc avec le jus d'un demi citron jusqu'à évaporation du vin.Verser ce mélange dans un bol, ajouter la chapelure et le persil et mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Saler, poivrer et bien mélanger.
3. Dans un plat allant au four, étaler la préparation sur les filets de poisson, arroser d’un filet d’huile d’olive.
4. Enfourner 15 minutes à 200°C