Name: Pizza Quattro Formaggi
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g de farine; 5 g de levure de boulanger déshydratée; 10 g de sel; 20 cl de eau; 5 cl de huile d'olive; 2 c. à soupe de huile d'olive; 200 g de mozzarella; 200 g de gorgonzola; 200 g de ricotta; 80 g de parmesan; 1 c. à café de origan séché (facultatif)

Pizza Quattro Formaggi

Pour 2 pizzas

Végétarien Pizza Public

Service: Plat principal

Préparation: 60 minutes

Cuisson: 25 minutes

Coût par part: 1,79 €

Énergie: 854 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Pour la pâte : mettre la levure avec l'eau dans un verre à gonfler. Au bout d'une dizaine de minutes : il doit y avoir des bulles.
Verser ce mélange dans la farine, l'huile et le sel et pétrir. La pâte est prête une fois qu'elle bien lisse, et ne colle plus. Former alors une boule et la laisser lever avec un peu d'huile d'olive. Couvrir et laisser reposer pendant au moins 2 heures. Elle doit doubler de volume.
2. Aplatir la pizza en laissant de l'air dans la croûte pour avoir une jolie forme. Arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer éventuellement d'origan.
3. Couper la mozzarella en petits cubes, émietter en petits morceaux le gorgonzola, égoutter la ricotta, et râper le parmigiano reggiano.
4. Déposer sur la pâte de façon régulière les petits cubes de mozzarella, en alternance avec des petits morceaux de gorgonzola, de Ricotta, et de parmigiano reggiano. Cuire au four 20-25 minutes.