FRIJE

Name: Crumble de courgettes au pesto
Prep time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg de courgette; 1 c. à soupe de huile d'olive; 100 g de beurre; 2 c. à soupe de sucre de canne; 150 g de flocon d'avoine; 3 gousse d'ail; 1 botte de basilic frais; 5 g de pignon de pin; 100 g de parmesan; 10 cl de huile d'olive

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Crumble de courgettes au pesto

Végétarien Rapide & facile

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Coût par part: 1,36 €

Énergie: 733 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Lavez les courgettes et coupez-les en tranches d’environ 3 mm d’épaisseur.
2. Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
3. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
4. Préparez le crumble :
Coupez le beurre en petits dés dans d’un saladier, ajoutez le sucre puis les flocons d’avoine, mélangez le tout du bout des doigts et réservez au frais.
5. Préparez le pesto :
Pelez l’ail puis lavez et essorez le basilic. Mettez-les dans le bol d’un mixeur, ajoutez les pignons de pin, le parmesan et l’huile d’olive. Mixez bien le tout jusqu’à obtenir une sorte de pommade.
6. Mélangez les courgettes au pesto puis disposez-les dans un plat à gratin. Répartissez le crumble aux flocons d’avoine par dessus et enfournez environ 30 minutes