FRIJE

Name: Lentilles à la saucisse
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g de lentille sèche; 4 saucisse; 50 cl de bouillon de viande; 60 g de beurre; 1 carotte; 1 tomate; 1 gousse d'ail; 1 c. à café de concentré de tomate

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Lentilles à la saucisse

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Service: Plat principal

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 35 minutes

Coût par part: 1,04 €

Énergie: 627 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Recouvrez les lentilles d'eau froide dans une casserole. Portez rapidement à ébullition. Rafraîchissez-les, égouttez-les. Pelez et hachez carotte, oignon et ail. Concassez la tomate.
2. Chauffez 40 g de beurre dans une cocotte, faites-y revenir les légumes hachés 5 min, puis incorporez le concentré de tomate et les dés de tomate.
3. Ajoutez les lentilles. Mouillez avec le bouillon, salez légèrement et poivrez. Couvrez puis laissez cuire doucement 20 min.
4. Piquez les saucisses avec une fourchette, puis faites-les dorer une dizaine de minutes dans le reste de beurre. Enfoncez-les dans les lentilles et laissez mijoter encore 10 min.