FRIJE

Instructions

• 1.   Faites tremper les dattes entières dans l'eau chaude pendant 10 minutes pour les attendrir.
• 2.   Dénoyautez les dattes avant de les mixer à pleine puissance avec la purée de noisette, le cacao, la crème de coco et la vanille, jusqu'à obtenir une crème onctueuse et parfaitement lisse.
• 3.   Faites prendre en sorbetière pendant 1h et réservez au congélateur.
• 4.   Mélangez toutes les 30 minutes jusqu’à ce que la glace ait la texture souhaitée.
• 5.   Mixez longuement les framboises, la banane coupée en tranches, le lait de coco, le sirop d'érable, la cardamome et la vanille jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
• 6.   Goûtez et ajustez la quantité d'érable si besoin. Faites prendre au congélateur de la même manière que la glace au chocolat.
• 7.   Versez un tiers de la glace à la framboise dans un bac ou un récipient hermétique. Recouvrez avec un tiers de glace chocolat noisette et continuez ainsi en alternant les 2 préparations. Saupoudrez le tout de morceaux de chocolat et noisettes concassées. Réservez au moins 1h au congélateur avant dégustation.

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