Name: Boeuf aux oignons
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 700 g de rumsteak; 2 oignon; 3 c. à soupe de sauce soja; 3 c. à soupe de fécule de maïs; 3 c. à soupe de vinaigre de Xérès; 1 c. à soupe de huile de sésame; 1 c. à café de sucre

Boeuf aux oignons

Il existe de nombreuses variantes de ce plat vietnamien qui associe boeuf, oignons et riz nature : à la citronnelle, au satay, au gingembre. Jouez avec les herbes, les épices et mitonnez la recette à votre sauce...

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Service: Plat principal

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 25 minutes

Coût par part: 3,02 €

Énergie: 317 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Commencez cette recette de boeuf aux oignons en détaillant le boeuf en fines lamelles. Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le xérès, le sucre, la fécule de maïs et l’huile de sésame. Ajoutez la viande, mélangez et laissez macérer pendant au moins 30 min.
2. Pelez et ciselez les oignons. Faites-les revenir 5 min dans un wok sur feu vif, avec un filet d’huile. Ajoutez un peu d’eau et prolongez la cuisson quelques minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Réservez.
3. Faites chauffer un peu d’huile dans le wok. Ajoutez la viande marinée et faites sauter 10 min sur feu vif. Remettez les oignons et prolongez la cuisson 5 min.
4. Dressez la viande dans un plat de service. Parsemez le dessus de ciboulette ciselée et servez avec du riz nature.