FRIJE

Instructions

• 1.   A) Confectionner une sauce béchamel rapide :
• 2.   1- Diluer la Maïzena dans un peu de lait.
• 3.   2- Porter le reste du lait à ébullition.
• 4.   3- Lorsqu'il est très chaud, verser la Maïzena diluée et remuer sans cesse avec un fouet ou une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe.
• 5.   4- Arrêter le feu aux premiers bouillons ; ajouter le gruyère râpé et éventuellement du beurre et laisser refroidir.
• 6.   B) Abaisser la pâte feuilletée pour obtenir 4 rectangles d'à peu près 2 à 3 mm d'épaisseur.
• 7.   C) Garnir de la béchamel refroidie sur une moitié de rectangle en laissant une petite bordure.
• 8.   Passer un peu d'eau sur cette bordure.
• 9.   Replier le rectangle sur la farce et coller en appuyant sur les bords avec une fourchette.
• 10.   Dorer avec l'oeuf en faisant attention de ne pas le faire couler sur les bordures ; le feuilletage gonflerait moins, faire quelques entailles.
• 11.   Cuire à four préchauffé (200 à 225°C) pendant 20 à 30 mn.

Notes & Suggestions

• https://www.marmiton.org/recettes/recette_friands-au-fromage_20360.aspx

Informations nutritionelles *

Référence

• www.marmiton.org/recettes/recette_friands-au-fromage_20360.aspx