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Boulettes de dinde à la cacahuètes et purée de carotte

Un petit plat adoré des petits et des grands, et qui pourtant est surprenant grâce au coté croustillant de la cacahuète.

Automne Midi Chaud Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Énergie: 921 kcal / part

Instructions

  • 1.   Eplucher les légumes et les faire cuire 25 minutes dans l'eau bouillante salée. 
  • 2.   Mixer les cacahuètes grossièrement (j'utilise la touche pulse du robot plusieurs fois). Réserver. 
  • 3.   Couper la dinde en gros morceaux et les mettre dans le bol du robot avec la sauce soja, le sel et le poivre. 
  • 4.   On peut rajouter une échalote si on le souhaite et des herbes type estragon qui se marie très bien avec la dinde. Mixer finement.
  • 5.   Passer les légumes au moulin à légumes en ajoutant progressivement le lait. Saler et poivrer.
  • 6.   Faire sécher la purée quelques minutes à feu doux en incorporant les morceaux de beurre.
  • 7.   Façonner des petites boulettes et les rouler dans la chapelure de cacahuètes.
  • 8.   Piquer les boulettes sur des pics à brochette et servir aussitôt avec la purée très chaude.

Notes & Suggestions

  • Source : https://www.750g.com/boulettes-de-dinde-a-la-cacahuetes-et-puree-de-carotte-r84922.htm

Ingredients pour parts

  • 1 lait
  • 75 g de beurre
  • 6 pommes de terre
  • 6 carottes
  • 4 sauces soja
  • 200 g de cacahuète
  • 3 blanc de dinde
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Questions

  • Bonjour comment cuit-on les boulettes ? Dans une poêle avec de l'huile ? Merci beaucoup
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Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    921 kcal
    46 %
  • Matières grasses
    53,8 g
    77 %
  • dont saturés
    19,37 g
    97 %
  • Glucides
    81,45 g
    31 %
  • dont sucres
    14,43 g
    16 %
  • Protéines
    24,42 g
    49 %
  • Fibres
    15,92 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.