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Boulettes de dinde à la cacahuètes et purée de carotte

Un petit plat adoré des petits et des grands, et qui pourtant est surprenant grâce au coté croustillant de la cacahuète.

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Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Énergie: 921 kcal / part

Instructions

  • 1.   Eplucher les légumes et les faire cuire 25 minutes dans l'eau bouillante salée. 
  • 2.   Mixer les cacahuètes grossièrement (j'utilise la touche pulse du robot plusieurs fois). Réserver. 
  • 3.   Couper la dinde en gros morceaux et les mettre dans le bol du robot avec la sauce soja, le sel et le poivre. 
  • 4.   On peut rajouter une échalote si on le souhaite et des herbes type estragon qui se marie très bien avec la dinde. Mixer finement.
  • 5.   Passer les légumes au moulin à légumes en ajoutant progressivement le lait. Saler et poivrer.
  • 6.   Faire sécher la purée quelques minutes à feu doux en incorporant les morceaux de beurre.
  • 7.   Façonner des petites boulettes et les rouler dans la chapelure de cacahuètes.
  • 8.   Piquer les boulettes sur des pics à brochette et servir aussitôt avec la purée très chaude.

Notes & Suggestions

  • Source : https://www.750g.com/boulettes-de-dinde-a-la-cacahuetes-et-puree-de-carotte-r84922.htm

Ingredients pour parts

  • 1 lait
  • 75 g de beurre
  • 6 pommes de terre
  • 6 carottes
  • 4 sauces soja
  • 200 g de cacahuète
  • 3 blanc de dinde
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Questions

  • Bonjour comment cuit-on les boulettes ? Dans une poêle avec de l'huile ? Merci beaucoup
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Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    921 kcal
    46 %
  • Matières grasses
    53,8 g
    77 %
  • dont saturés
    19,37 g
    97 %
  • Glucides
    81,45 g
    31 %
  • dont sucres
    14,43 g
    16 %
  • Protéines
    24,42 g
    49 %
  • Fibres
    15,92 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.