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Poulet basquaise

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Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 60 minutes
Énergie: 240 kcal / part

Instructions

  • 1.   Hacher l'oignon et l'ail. Couper les tomates en morceaux et détailler les poivrons en lanières.
  • 2.   Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons, l'ail et les poivron. Laisser cuire 5 min.
  • 3.   Ajouter les tomates à la cocotte, saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter 20 min.
  • 4.   Dans une sauteuse, faire dorer dans l'huile d'olive les morceaux de poulet salés et poivrés.
  • 5.   Lorsqu'ils sont dorés, les ajouter aux légumes, couvrir, ajouter le bouquet garni et le vin blanc et c'est parti pour 35 min de cuisson.

Ingredients pour parts

  • 1 kg de tomate
  • 700 g de poivron rouge
  • 3 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • 6 huile d'olive
  • 5 escalopes de poulet

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    240 kcal
    12 %
  • Matières grasses
    2,34 g
    3 %
  • dont saturés
    0,66 g
    3 %
  • Glucides
    15,81 g
    6 %
  • dont sucres
    12,95 g
    14 %
  • Protéines
    27,79 g
    56 %
  • Fibres
    6,79 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.