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Bowl à la mexicaine

Bowl Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Énergie: 704 kcal / part

Instructions

  • 1.   Pour la salsa: hachez l'ail et faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez les tomates et le paprika fumé, salez puis faire cuire 10 min à feu moyen.
  • 2.   Faites cuire le riz selon les instructions sur le paquet.
  • 3.   Émincez pendant ce temps les poivrons et l'avocat épluché, ciselez la coriandre et réservez. Coupez le poulet en lamelles. Faites chauffer l'huile de tournesol à feu vif dans un wok puis faites-y revenir la viande rapidement (3 à 4 min selon l'épaisseur)
  • 4.   Répartissez dans des bols le riz, les haricots, le maïs égouttés, le reste des ingrédients et la salsa. Arrosez de jus de citron vert et parsemez de coriandre.

Ingredients pour parts

  • 150 g de blanc de poulet
  • 100 g de poivron rouge
  • 1 avocat
  • ½ jus de citron vert
  • 2 gousses d'ail
  • 20 feuille de coriandre fraîche
  • 1 pot de tomate concassée
  • 150 g de riz basmati
  • 1 petit(e) mais (petite boîte)
  • 60 g de haricot noir en boîte
  • 1 c. à soupe de huile de tournesol
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 paprika fumé
  • sel (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    704 kcal
    35 %
  • Matières grasses
    31,37 g
    45 %
  • dont saturés
    5,75 g
    29 %
  • Glucides
    71,38 g
    27 %
  • dont sucres
    5,54 g
    6 %
  • Protéines
    27,65 g
    55 %
  • Fibres
    8,44 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.