FRIJE

Instructions

• 1.   Égouttez les pois chiches et plongez les dans une casserole d'eau bouillante. Faites les cuire 5 min, égouttez les, puis laissez les tremper dans l'eau froide vous pouvez alors les éplucher facilement.
• 2.   Coupez la butternut en petits cubes et faites les, revenir 5 min à la poêle avec la moitié de l huile d'olive. Mettez les ds un bol mixeur avec les pois chiches épluchés, le tahini, le jus de citron, le curcuma du sel et le piment selon votre goût. Rapez le gingembre et pressez la pulpe dans votre main au dessus du bol pour en extraire le jus. Versez encore 1dl d'eau froide et mixez jusqu'à obtention d'un houmous homogène.
• 3.   Faites griller les graines de sésame et de lin et 1 pincée de piment dans une poêle chaude pendant 2 à 3 min jusqu'à ce qu'elles soient colorées.
• 4.   Dressez le houmous et décorez le avec la coriandre, les graines et un filet d'huile d'olive. Servez l'apéro avec du pain Naan grillé.

Notes & Suggestions

• Remplacez le butternut par des carottes, betteraves, panais, chou-fleur, brocoli

Informations nutritionelles *