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Choukchouka aux pois chiches et au chèvre frais

417Kj/100Kcal

Veggie Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 18 minutes
Énergie: 369 kcal / part

Instructions

  • 1.   Émincez l’oignon et taillez
    les carottes en petits morceaux.
    Faites-les revenir 5 min à feu
    doux dans une sauteuse, avec
    l’huile d’olive et le ras el hanout.
    Ajoutez ensuite les pois chiches
    rincés à l’eau froide et égouttés,
    ainsi que les tomates. Rincez
    chaque boîte avec 5 cl d’eau
    et versez dans la sauteuse.
    Poivrez, salez et laissez mijoter 10 min a feu doux.
  • 2.   Cassez 1 oeuf dans une tasse. Creusez un trou dans la préparation et versez-y l'œuf. Faites de même pour les autres oeufs. Couvrez et laissez mijoter plus ou moins 8 min jusqu'à ce que les blancs soient pris. Répartissez des petites cuillerées de fromage frais sur toute la choukchouka, poivrez, servez sans attendre avec du pain.

Ingredients pour parts

  • 4 oeufs
  • 200 g de carotte
  • 1 oignon
  • 400 g de pois chiches (conserve, poids égoutté)
  • 800 g de tomates pelées en cube
  • 100 g de chevridou
  • 4 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 c. à soupe de ras el-hanout
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    369 kcal
    18 %
  • Matières grasses
    21,33 g
    30 %
  • dont saturés
    3,84 g
    19 %
  • Glucides
    24,04 g
    9 %
  • dont sucres
    4,78 g
    5 %
  • Protéines
    14,74 g
    29 %
  • Fibres
    10,5 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.