FRIJE

Instructions

• 1.   Lavez les légumes. Coupez les tomates et les champignons en lamelles.
• 2.   Coupez la mozzarella en tranches fines.
• 3.   Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. A feu vif, jetez-y les tomates pour les faire cuire légèrement (une minute environ en remuant), avec un peu d'ail en poudre et des herbes de Provence.
• 4.   Réservez les tomates.
• 5.   Dans la même poêle, faire sauter les champignons. Salez et poivrez, puis réservez-les.
• 6.   Tartinez légèrement une face d'une tranche de pain de mie avec de la crème fraîche (n'en mettez pas un paquet ! Il s'agit juste d'empêcher que le pain se déssèche à la cuisson). Dessus, empilez dans l'ordre :
• 7.   Une petite couche de gruyère râpé.
• 8.   Une demi-tranche de jambon.
• 9.   Une couche de champignons.
• 10.   Une couche de tomates à l'ail.
• 11.   De la mozzarella (une tranche ou plusieurs selon vos goûts).
• 12.   Ensuite, tartinez de crème des deux côtés une tranche de pain de mie et posez-la sur le dessus ; pour terminer, parsemez le dessus du croque-monsieur d'un peu de gruyère.
• 13.   Répétez l'opération pour obtenir 8 croques-monsieur, puis enfournez à four chaud (Th 7) pendant 10 mn.
• 14.   Passez sous le grill en surveillant pour que vos croques-monsieurs soient bien dorés.
• 15.   A la sortie du four, coupez-les en deux dans le sens de la diagonale ; servez-les moitié par moitié en laissant le reste au four pendant que vous mangez (Th 4) car la mozzarella refroidit vite et c'est moins bon alors.
• 16.   Je les sers avec une salade verte aux lardons.

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