FRIJE

Instructions

• 1.   PRÉPA PÂTE
• 2.   Commencez la pâte en mélangeant l’ensemble des ingrédients dans un saladier ou la cuve d’un robot pendant 5 minutes jusqu’à former une pâte homogène. Astuce de chef : Si la pâte est trop friable ajoutez un peu d’eau, si elle est trop liquide, ajoutez de la farine.
• 3.   Filmez et laissez reposer au frigo pendant la préparation de la garniture.
• 4.   PRÉPA GARNITURE
• 5.   Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en julienne dans le hachoir. Réservez
• 6.   Epluchez l’oignon, coupez en 2 et hachez. Faites de même avec l’ail avec un presse ail puis réservez.
• 7.   Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir le haché végétal pendant quelques minutes. Ajoutez la julienne de poivrons, l’oignon et l’ail émincés. Faites revenir quelques minutes en mélangeant régulièrement.
• 8.   A la fin de cuisson, ajoutez le maïs, les haricots, les épices et finissez par le coulis de tomates. Couvrez et baissez le feu pour laisser mijoter quelques minutes.
• 9.   Pendant ce temps, farinez le plan de travail. Abaissez et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau de cuisine.
• 10.   MONTAGE EMPANADAS
• 11.   A l’aide d’un emporte-pièce, formez 6 à 8 cercles. Enlevez le surplus de pâte et déposez sur la moitié de chaque cercle la garniture en laissant un bord.
• 12.   Fermez les cercles sur eux-mêmes en rabattant l’autre moitié de pâte. Soudez bien les bords avec le dos d’une fourchette. Badigeonnez les empanadas avec un peu d’huile d’olive.
• 13.   Enfournez pour 20 à 25 minutes au four préchauffé à 190°
• 14.   Servez les empanadas chauds, accompagnés d’une belle salade et d’une sauce pimentée.

Notes & Suggestions

• https://www.maspatule.com/blog/2021/04/05/recette-empanadas-vegetariens-maison/

Informations nutritionelles *

Référence

• www.maspatule.com/blog/2021/04/05/recette-empanadas-vegetariens-maison/