FRIJE

Name: Haricots blancs à la tomate | 1 PB
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 échalote; 700 g de tomate; 400 g de haricot blanc sec; 2 c. à café de huile de tournesol; 50 ml de vin blanc; 0.5 c. à café de thym; 1 feuille de feuille de laurier; 1 c. à café de persil; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

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Haricots blancs à la tomate | 1 PB

Un plat familial plein de protéines végétales !

Végétarien Végan Weight Watchers WW Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 18 minutes

Coût par part: 0,87 €

Énergie: 335 kcal / part

Instructions

1. Peler et hacher l'échalote. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante puis les peler, les épépiner et les couper en morceaux. Égoutter et rincer les haricots blancs.
2. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y faire l'échalote 1 minute. Déglacer avec le vin blanc, ajouter les morceaux de tomate et mélanger. Saler légèrement et poivrer puis parsemer de thym et ajouter la feuille de laurier. Couvrir et cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
3. Verser les haricots dans la sauce tomate, faire chauffer 2 minutes tout en remuant délicatement. Rectifier l'assaisonnement et parsemer de persil haché. Servir chaud.